MY 50's STYLE

50代、飲み屋店主の生き方。

食べ物や飲み物

「椎茸の軸」を食べてみた。予想外の味にビックリ。

ある日、ふと思う。 普段、捨ててしまっている「椎茸の軸」。 食べられないものだろうか? ネットで調べると、どうやら食べられるらしい。 早速、やってみる。 残った軸。 石づき(下の方の硬い部分)を取り除く。 繊維に沿って、手で裂く。 バター、醤油を…

色々な種類がある「マルちゃん焼きそば」

焼きそばと言えば「マルちゃん」。 「3食焼きそば」は定番中の定番。 超絶ロングセラー商品だ。 しかし最近スーパーに行くと、違う種類の「マルちゃん焼きそば」が置いてある。 気になって買ってみたのはこちら。 「ちゃんぽん焼きそば」 「長崎ちゃんぽん」…

「熟しすぎたトマト」と「塩焼きそば」。

買っておいたトマトが熟しすぎることがある。 スープにするのが一般的か。 私は「焼きそば」の具にして食す。 ・・・・・ トマトをざく切りにして、フライパンで炒める。 ある程度、水分を飛ばしたい。 他の具材は何でもいい。 この日は、玉ねぎ、しめじ、チ…

「チンゲン菜」と「中華風焼きそば」。

最近、気に入っている食材がある。 チンゲン菜だ。 皆さん、ご存じの中国野菜。 シャキシャキの食感が魅力。 炒め物にしてよく食べる。 このチンゲン菜、想像以上に栄養価が高いのだ。 ビタミンA、Cが豊富に含まれる。 カルシウムや鉄のミネラル、β-カロテン…

スーパーでの買い物に時間がかかる。栄養成分が気になってしょうがない…。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 お店の仕入れも兼ねて、ほぼ毎日、食品スーパーに行きます。 ちなみに飲食業の前は、14年間、スーパーで働いていました。 ある程度買うものは決めていて、後は目ぼしいものがあれば買う。 だからそれほど時間はかからない…、…

結婚式の「引き出物」で頂いたワイン。そのうち飲もうと放置して〇〇年。さて、どうなった?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 今月23日、三浦翔平さんと桐谷美玲さんの結婚披露宴が行われました。 news.nifty.com これはただのフリで、別にどうでもいいのです(失礼) 「最後に結婚式(披露宴)に出席したのはいつだろう?」 って、ふと思ったのです。…

フレッシュチーズ『ブルサン/ペッパー』を食べてみた。滑らかでスパイシーな大人の味わい。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 今回はフランス産のフレッシュチーズ「ブルサン」の食レポ?です。 黒コショウが効いた「ペッパー」を食べてみました。 以前、食べた「プレーン」はこちらの記事で。 kimama2016.hatenablog.com プレーン同様「ベル」の商品…

「からし蓮根」を初めて食べた。その強烈なインパクトから連想するのは…!?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 昨夜は店が暇だったので、ちょっと早めに閉めて飲みに行きました。 度々訪れている馴染みのお店。そこで…。 マスターがお土産で貰ったという「からし蓮根」をつまみに出してくれました。 実はこれが「からし蓮根」初体験。 …

最強の果実「シークヮーサー」の原液でドレッシングを作る。新メニューにエントリー!?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 以前も書きましたが…、 ブログを始めて一年が経過しました。 この機会に過去記事のメンテナンスをしようと思います。 なにせ、初期の記事は酷いのが多い。 放置しておくのは、もはや犯罪レベル!? という訳で、古いものから…

青カビチーズ『ロックフォール パピヨン』を食べてみた。洞窟で作られる、その味わいは?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 つい先頃、年が明けたと思ったら、1月ももう残りわずか。 時の流れを年々速く感じるようになっています(汗) 今回は食べ物(チーズ)ネタです。 ブルーチーズについて少々。 「青カビ」を使うタイプのチーズ。 強烈な風味と…

秋田の名物『いぶりがっこ』を取り寄せた。今年、大ブレイクの予感がします。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 いや~、寒い日が続きますね。 寒いのは苦手です。 寒くていいことなんてひとつも無いです。 強いてあげれば…。 「G」が出ない。 「雑草」が生えない。 身体がベタベタしない。(カサカサするが…。) 食材の保管が楽。 食べ…

フランス産の白カビチーズ『サンタンドレ』を食べてみた。さて、その味わいは?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 近所にスーパーが数件ありまして、大手と地元の店がバチバチやってます。 元日はほとんどの店が休みでしたが、1店舗だけやってる店がありました。 折角ですので立ち寄ることに。 正月のつまみを探していた時に見つけたのがこ…

家庭でも「スモーキー・フレーバー」が楽しめる!? 「燻味塩」を使って見た。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 皆さん、忘年会は終わりましたか? 飲み屋としては「ヤマ」は越えた感じです。 それでも忙しくて、なかなかブログが書けません(汗) こんな時は「食べ物ネタ」に限る! ・・・・・ 月曜は定休日。 普段は料理を作るのですが…

西洋野菜を食べて見ます。今回は「カーボロネロ」「黒だいこん」など。さてその味は?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 いよいよ12月ですね~。 忘年会のシーズン突入です。 週末は忙しくなるので、サブブログも含めほぼ毎日更新してきましたが…、 多少ペースが落ちそうです。 出来る限り、書きたいと思っています。 そして、ネタに困った時は「…

「ケール」にハマる飲み屋のマスター。深い甘みに、高い栄養価。もう病みつきです。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 最近、ハマってる野菜があります。「ケール」です。 以前、生食できる「カリーノケール」を食べてみた時の記事がこちら。 kimama2016.hatenablog.com 最近、よく食べる「ケール」は? この商品は近頃見かけませんが、似たよ…

ブドウでジャムを作ってみた。予想外に上手く出来て、これは楽しいですね!

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 頂き物のブドウが家にありました。 劣化が始まっていたので、加工して何か作れないものか? 「そうだ、ジャムを作ろう!」 そして始まったジャム作り。 巨峰の皮を剥いて、砂糖を加えて煮詰めます。 ほとんど「勘」と「目分…

ニンジンには色々な種類があります。「白ニンジン」「紫ニンジン」を食べてみた。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 近所のスーパーで変わったニンジンを見つけましたので、買ってきました。 北海道産「紫ニンジン」 普通のニンジンより細めです。 皮の色は黒に近い、濃い紫。 北海道産「白ニンジン」 こちらもやや細めです。 「白ニンジン」…

南国の果実「ドラゴンフルーツ」を食べてみる。その味は、酸っぱくない〇〇だった!?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 いつものスーパーに行ったら、ドラゴンフルーツが半額で売ってました。 「半額」好きのマスターとしては試しに食べて見たいところ。 メキシコや中南米の原産で「ピタヤ」とも呼ばれます。 サボテン科の果実で、皮がドラゴン…

『ゴルゴンゾーラ』の美味しい食べ方。Pascoの「ゆめちから入りレーズンくるみロール」とベストマッチ!

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 世界三大ブルーチーズのひとつ、イタリア産のゴルゴンゾーラを食べて見ました。 ブルー(青かび)チーズとは? 青カビタイプのチーズは、香りが強烈で味も濃厚、塩味も強めです。 好き嫌いがはっきり分かれるチーズですね。 …

フレッシュチーズ『ブルサン』を食べてみた。そういえばEUとのFTA交渉はどうなったんだ?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 最近ではスーパーにも、色々なチーズが置いてありますね。 お買い得な時に、たまに買ってきて食します。 今回、購入したのはこちら。 フランス、ノルマンディー地方が原産の「ブルサン」です。 「ブルサン」とはどんなチーズ…

とろける食感!『とろ茄子』を食べて見た。食べたことのない食材が、まだまだあるものですね。

お疲れ様です。 KIMAMASTERです。 いつものスーパーで珍しい野菜が売っていたので買ってみました。 その名も「とろっとうまい!鹿児島県産さつまとろ茄子」 形は茄子ですが、皮が緑色をしています。「白なす」とも呼ばれます。 手で持って見ると、この時点で…

生まれて初めて「パクチー」を食す。51歳での初体験の結果はいかに?

お疲れ様です。 KIMAMASTERです。 「パクチー」を買ってみた。 近所のスーパーで「パクチー」(千葉産)を見つけました。 見切り品で30円だったので試しに買ってみました。 「パクチー」はセリ科の一年草。 乾燥させたものは香辛料「コリアンダー」として使…

「サッポロ一番塩ラーメン」、CMで放映中の「冷やし」バージョンを作ってみた。

お疲れ様です。 KIMAMASTERです。 営業の始まる前に、軽く食事をします。 今日は、CMでやっている 「サッポロ一番塩ラーメン」の冷やしバージョンを作って見ました。 なんとも暑いですからね~ 具材は店にあったもので、 鶏の胸肉、小松菜、もやし、ミニトマ…

「ガーリックスプラウト」を食べて見た。栄養価は高いが、その味は…?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 いつものスーパーに行ったら、また気になる野菜があった。 「ガーリックスプラウト」(=発芽ニンニク) 青い茎の「ニンニクの芽」という野菜は昔からあるが…、 こちらが出始めたのは最近なのだろうか? こんなパッケージ。1…

「カリーノケール」を食べてみた。「ケール」といえば「青汁」だがその味は?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 いつものスーパーに行ったら、珍しい野菜が売っていた。 『カリーノケール』 「サラダで食べるケール」とのこと。 「ケール」と言うと「青汁」を連想させる。 栄養はありそうだが、苦味が強そう。 本当にサラダで行けるのか…

沖縄産100%のシークワーサー原液、入荷しました。早速、試作してみます。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 先日注文した「沖縄産シークワーサー100%原液」が届きました。kimama2016.hatenablog.com さっそく、 三種類のドリンクの試作をして見ました。 ①甲類焼酎の水割り+シークワーサー 30cc ②甲類焼酎のソーダ割り+シークワーサ…