MY 50's STYLE

50代、飲み屋店主の生き方。

食べ物のこと

フレッシュチーズ『ブルサン/ペッパー』を食べてみた。滑らかでスパイシーな大人の味わい。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 今回はフランス産のフレッシュチーズ「ブルサン」の食レポ?です。 黒コショウが効いた「ペッパー」を食べてみました。 以前、食べた「プレーン」はこちらの記事で。 kimama2016.hatenablog.com プレーン同様「ベル」の商品…

「からし蓮根」を初めて食べた。その強烈なインパクトから連想するのは…!?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 昨夜は店が暇だったので、ちょっと早めに閉めて飲みに行きました。 度々訪れている馴染みのお店。そこで…。 マスターがお土産で貰ったという「からし蓮根」をつまみに出してくれました。 実はこれが「からし蓮根」初体験。 …

最強の果実「シークヮーサー」の原液でドレッシングを作る。新メニューにエントリー!?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 以前も書きましたが、ブログを始めて一年が経ったので、この機会に過去記事のメンテナンスをすることにしました。 なにせ、初期の記事は酷いのが多い。 放置しておくのは、もはや犯罪レベル!? という訳で、古いものから加…

青カビチーズ『ロックフォール パピヨン』を食べてみた。洞窟で作られる、その味わいは?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 つい先頃、年が明けたと思ったら、1月ももう残りわずか。 時の流れを年々速く感じるようになっています(汗) 今回は食べ物(チーズ)ネタです。 ブルーチーズについて少々。 「青カビ」を使うタイプのチーズ。 強烈な風味…

秋田の名物『いぶりがっこ』を取り寄せた。今年、大ブレイクの予感がします。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 いや~、寒い日が続きますね。 寒いのは苦手です。 寒くていいことなんてひとつも無いです。 強いてあげれば…。 「G」が出ない。 「雑草」が生えない。 身体がベタベタしない。(カサカサするが…。) 食材の保管が楽。 食べ…

フランス産の白カビチーズ『サンタンドレ』を食べてみた。さて、その味わいは?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 近所にスーパーが数件ありまして、大手と地元の店がバチバチやってます。 元日はほとんどの店が休みでしたが、1店舗だけやってる店がありました。 折角ですので立ち寄ることに。 正月のつまみを探していた時に見つけたのが…

家庭でも「スモーキー・フレーバー」が楽しめる!? 「燻味塩」を使って見た。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 皆さん、忘年会は終わりましたか? 飲み屋としては、「ヤマ」は越えた感じです。 それでも忙しくて、なかなかブログが書けません(汗) こんな時は「食べ物ネタ」に限る! ・・・・・ 月曜は定休日。 普段は料理を作るのです…

西洋野菜を食べて見ます。今回は「カーボロネロ」「黒だいこん」など。さてその味は?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 いよいよ12月ですね~。忘年会のシーズン突入です。 週末は忙しくなるので、サブブログも含めほぼ毎日更新してきたブログも、多少更新のペースが落ちそうです。 出来る限り、書きたいと思っています。 そして、ネタに困っ…

「ケール」にハマる飲み屋のマスター。深い甘みに、高い栄養価。もう病みつきです。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 最近、ハマってる野菜があります。「ケール」です。 以前、生食できる「カリーノケール」を食べてみた時の記事がこちら。 kimama2016.hatenablog.com 最近、よく食べる「ケール」は? この商品は近頃見かけませんが、似たよ…

ブドウでジャムを作ってみた。予想外に上手く出来て、これは楽しいですね!

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 51歳、飲み屋のマスターです。 頂き物のブドウが家にありました。 劣化が始まっていたので、加工して何か作れないものか? 「そうだ、ジャムを作ろう!」 そして始まったジャム作り。 巨峰の皮を剥いて、砂糖を加えて煮詰…

ニンジンには色々な種類があります。「白ニンジン」「紫ニンジン」を食べてみた。

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 近所のスーパーで変わったニンジンを見つけましたので、買ってきました。 北海道産「紫ニンジン」 普通のニンジンより細めです。 皮の色は黒に近い、濃い紫。 北海道産「白ニンジン」 こちらもやや細めです。 「白ニンジン」…

南国の果実「ドラゴンフルーツ」を食べてみる。その味は、酸っぱくない〇〇だった!?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 51歳、飲み屋のマスターです。 いつものスーパーに行ったら、ドラゴンフルーツが半額で売ってました。「半額」好きのマスターとしては試しに食べて見たいところ。 メキシコや中南米の原産で「ピタヤ」とも呼ばれます。サボ…

『ゴルゴンゾーラ』の美味しい食べ方。Pascoの「ゆめちから入りレーズンくるみロール」とベストマッチ!

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 世界三大ブルーチーズのひとつ、イタリア産のゴルゴンゾーラを食べて見ました。 ブルー(青かび)チーズとは? 青カビタイプのチーズは、香りが強烈で味も濃厚、塩味も強めです。好き嫌いがはっきり分かれるチーズですね。 …

フレッシュチーズ『ブルサン』を食べてみた。そういえばEUとのFTA交渉はどうなったんだ?

お疲れ様です。KIMAMASTERです。 最近ではスーパーにも、色々なチーズが置いてありますね。 お買い得な時に、たまに買ってきて食します。 今回、購入したのはこちら。 フランス、ノルマンディー地方が原産の「ブルサン」です。 「ブルサン」とはどんなチーズ…

とろける食感!『とろ茄子』を食べて見た。食べたことのない食材が、まだまだあるものですね。

お疲れ様です。 KIMAMASTERです。 51歳、飲み屋のマスターです。 いつものスーパーで珍しい野菜が売っていたので買ってみました。 その名も「とろっとうまい!鹿児島県産さつまとろ茄子」 形は茄子ですが、皮が緑色をしています。「白なす」とも呼ばれます…

生まれて初めて「パクチー」を食す。51歳での初体験の結果はいかに?

お疲れ様です。 KIMAMASTERです。 51歳、飲み屋のマスターです。 「パクチー」を買ってみた。 近所のスーパーで、「パクチー」(千葉産)を見つけました。見切り品で30円だったので試しに買ってみました。 「パクチー」はセリ科の一年草で、乾燥させたも…

サッポロ一番塩ラーメン、CMの「冷やし」を作ってみた。

お疲れ様です。 KIMAMASTERです。 営業の始まる前に、軽く食事をします。 今日は、CMでやっている「サッポロ一番塩ラーメン」の冷やしバージョンを作って見ました。なんとも暑いですからね~ 具材は店にあったもので、鶏の胸肉、小松菜、もやし、ミニトマト…

「ガーリックスプラウト」を食べて見た。栄養価は高いが、その味は…?

お疲れ様です。KIMAMASTER、51歳、飲み屋のマスターです。 いつものスーパーに行ったら、また気になる野菜があった。 「ガーリックスプラウト」(=発芽ニンニク) 青い茎の「ニンニクの芽」という野菜は昔からあるが、こちらが出始めたのは最近なのだろう…

「カリーノケール」を食べてみた。「ケール」といえば「青汁」だがその味は?

お疲れ様です。KIMAMASTER、51歳、飲み屋のマスターです。 いつものスーパーに行ったら、珍しい野菜が売っていた。 『カリーノケール』 「サラダで食べるケール」とのこと。 「ケール」と言うと「青汁」を連想させる。 栄養はありそうだが、苦味が強そう。…

沖縄産100%のシークワーサー原液、入荷しました。早速、試作してみます。

お疲れ様です。KIMAMASTERです! 先日注文した「沖縄産シークワーサー100%原液」が届きました! kimama2016.hatenablog.com さっそく、 三種類のドリンクの試作をして見ました。 ①甲類焼酎の水割り+シークワーサー 30cc ②甲類焼酎のソーダ割り+シークワー…